面对巨大的供餐压力，餐饮中心积极应对、合理安排，集中力量、顶住压力，保证检修就餐服务需要。检修期间食材消耗量大、事务繁琐，仓库保管员、验收员需要对上百种食材进行验收称重，验质量、讲价格、做核算，正是他们认真、严谨，一丝不苟的工作态度把好了食材安全第一道关卡。

      凌晨两点多餐厅里灯火通明，夜班人员忙的热火朝天。揉面、擀皮、调馅、包包子；做鸡蛋菜饼、辣椒饼、荤素馅饼；炸糖糕、油条；烤地瓜；还有各种粥类、汤品等。6点就准备就绪，保证职工吃饱、吃好，以充沛的精力投入检修工作。在准备早点的同时，他们还利用空余时间把消暑解渴的绿豆汤熬上。

      和面、压面、成型、装盘、入箱醒发......面点的姐妹们认真对待每一道程序,用心蒸馒头，要让职工吃着有嚼劲，工作有干劲。

      后厨厨师较之以往多了数倍的压力，他们发扬不怕困难，不畏炎热，连续奋战的精神，每天需要站在火炉旁工作几个小时。尽管周身一片热，手上的操作却有条不紊，配菜、调汁、炒菜......他们掂动着手中近10斤重的铁锅，不停地“挥舞”着炒勺，动作娴熟，满足了每天 2000 多人次的就餐任务。